哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口，主产于吐哈盆地。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。

哈密瓜在自然环境中的成熟上市的时间为每年的7-9月份，目前通过现代的栽培技术可以控制哈密瓜的生长周期，最早可以在每年的5-6月前后上市，最晚可以在10-11月以后成熟。

哈密瓜不但好吃，它的营养还很丰富。哈密瓜含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。哈密瓜性寒，具有清热利便的功效，能够缓解肺热咳嗽、咳痰喘鸣、暑热燥渴等症状。其中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助软化大便，改善便秘症状。哈密瓜中还含有大量的维生素，能够抗氧化，抑制黑色素沉着，预防晒斑。此外，哈密瓜中含有丰富的钾离子以及活性成分，能够降低血压，减低血液粘稠度，预防动脉硬化，降低患心血管疾病的几率。